Un seul et unique "grand" conseil:
un bon mélange de matière carbonées( brun dur et sec) comme les branchages, où, chez nous, la paille, et de matières azotées (ver mou et humide) comme les déchets de légumes.
Le tout correctement aéré.
Laisser le temps à la nature de faire son œuvre (cela dépend de la technique utilisée)...
Ainsi, un bon résultat final, et pas de mauvaise odeurs, celles-ci provenant de l'action des bactérie anaérobies.
Ensuite, utilisation sur le jardin, au pied des arbres, dans les potées de plantes, ...