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 Faire son sucre d'érable, c'est possible.

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Max

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Messages : 274
Date d'inscription : 25/01/2013
Localisation : Québec, sur les bords de la Kitchesippi,

MessageSujet: Faire son sucre d'érable, c'est possible.   Dim 17 Nov - 18:16

Tout le monde pense que pour faire son sirop d'érable, il faut être au Québec, avoir un érable à sucre de plus de 15 ans...

Ce n'est pas forcément vrai.
Une espèce commune au Québec, en France peut permettre de faire son sucre d'érable facilement.

l'Érable negundo ou Érable négondo (Acer negundo) commence à être commun en France. Il pousse tres vite et peut, dés l'âge de cinq ans, produire du sucre. Il produit un excellent sirop. Les érables au-dessus de 8 pouces (20 cm) de diamètre sont entaillés au printemps à la montée de la sève (avril). La sève récoltée est bouillie jusqu'à obtention d'un sirop.

Autre usage :
Son bois sert d'encens lors de cérémonies Amérindienne comme la cérémonie du soleil par exemple.
Son charbon est utilisé pour réaliser des peintures et tatouages rituels.
Son bois est utilisé pour fabriquer des bols, des instruments de musique.

Comment récolter de manière traditionnelle :
http://www.erabliere-lac-beauport.qc.ca/bouleau.htm


Le bouleau

Avec le bouleau, on peut faire un sucre considéré comme le meilleur des sucres.
Mais il faut beaucoup plus de sève qu'avec l'érable pour faire du sirop.

J'ai déjà repéré et marqué les érables que je vais utiliser pour faire mon sucre ce printemps.
Au printemps, je vous ferai un reportage sur le sujet.



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http://www.quebecnatureetdecouvertes.com/
 
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